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炒公鸡
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向夏狂影秋风

这次去毛公山，回来路上买了一只山公鸡，现宰现杀，拿回家，妈妈做了这个炒公鸡，鲜美的很~~

时间:30分钟-1小时
食材
山公鸡 2500g
土豆 300g
木耳 50g
葱花 3g
姜片 3g
蒜 2g
盐 2g
生抽 5ml
香菜 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山公鸡洗净泡洗干净，用砍刀剁块备用
  • 步骤 2/11
    葱姜蒜备用
  • 步骤 3/11
    土豆切片青椒切片备用
  • 步骤 4/11
    木耳泡发备用
  • 步骤 5/11
    香菜切段备用
  • 步骤 6/11
    热锅不放油，直接放入公鸡块不停翻炒到鸡啪啪直响，烹入香醋，生抽，放入葱姜蒜，翻炒后加入热水炖
  • 步骤 7/11
    盖盖慢火炖30分钟，直至汤汁靠近
  • 步骤 8/11
    放入土豆和青椒片翻炒
  • 步骤 9/11
    放入木耳翻炒
  • 步骤 10/11
    放入盐，香菜段出锅
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

开始炒鸡时不要放油，直接入鸡翻炒，然后烹入香醋是这道菜的关键

发布于 2019-10-31
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