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焦香土豆丸
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zheng炀

周末一般不在家，所以家里没准准备新鲜菜，就只两个土豆，还有些肉末，做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃，其实在家做起来也简单，如何能做出细腻的土豆泥呢？来介绍几种方法吧：首先都要将土豆煮熟去皮，再进行下一步；1.省事型：直接去买个压土豆的工具，一次搞定，就是花点钱提前买工具；2.直接型：土豆直接放在案板上用刀背按压.

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
肉馅 100g
馒头 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒 适量
味精 适量
辣椒酱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将土豆煮熟；
  • 步骤 2/12
    用刀背按压成泥；
  • 步骤 3/12
    将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉；
  • 步骤 4/12
    加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；
  • 步骤 5/12
    带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
  • 步骤 6/12
    将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
  • 步骤 7/12
    将馒头切成细小的丁末；
  • 步骤 8/12
    打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
  • 步骤 9/12
    再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；
  • 步骤 10/12
    将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；
  • 步骤 11/12
    将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；
  • 步骤 12/12
    摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。
小贴士

1. 提前将土豆煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好；

2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多；

3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香；

4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替；

5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。

发布于 2020-02-27
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