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豆瓣焦香土豆片
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酒柠后

就喜欢软软糯糯的土豆，真是太爱吃了，我爱土豆

食材
土豆（不要太大的，小而长比较好） 三个
五花肉 一小块
蒜，葱 一小碟
酱油，盐 适量
洋葱 一半
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆切片，不要太薄
  • 步骤 2/11
    肉切片（可以用五花肉，比较香，或者腊肉，家里只有这个，瘦的多会比较硬）
  • 步骤 3/11
    洋葱切条，蒜切片，土豆泡水（可以去掉一些淀粉，炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份，不然炸的时候容易溅出来）葱可放可不放哈
  • 步骤 4/11
    用的奶锅，比较深，好炸，油温六成熟下土豆，可以小火，下完再开中火，炸透就可以，表面是那种有气泡的感觉，或者用筷子试一下
  • 步骤 5/11
    炸好的，捞出备用，油可以用来炒菜，就不要再炸东西了
  • 步骤 6/11
    锅内放油，放入肉，稍煎一下
  • 步骤 7/11
    倒入蒜片，葱翻炒
  • 步骤 8/11
    倒入豆瓣酱翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入洋葱翻炒
  • 步骤 10/11
    倒入土豆片，放盐，酱油翻炒，味道合适就出锅，土豆小心翻炒，很软了
  • 步骤 11/11
    装盘，撒写小香葱装饰，好吃极了
发布于 2018-08-17
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