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虾肉酿杭椒
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beam梦姑

人见人爱.酿制的菜肴，在烹饪的过程中，味道互相渗入，辣椒已经不再辣了，吸收了肉的香味，而肉馅吸收了辣椒的辣味，口感更丰富，加入虾后，营养丰富，味道更鲜美。不失为一道值得推荐的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
虾肉 150g
杭椒 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将虾放入肉中，拌匀，加生抽，生粉，盐调味
  • 步骤 2/8
    杭椒对半切开，去籽,在杭椒里面抹上生粉，这样可以避免酿的肉在煎的过程中掉出来。
  • 步骤 3/8
    将虾肉馅填入杭椒中
  • 步骤 4/8
    油热后，放入锅中到辣椒面变软
  • 步骤 5/8
    翻面煎煎
  • 步骤 6/8
    取出，备用
  • 步骤 7/8
    将生抽，蚝油，糖，调成汁，倒入锅中，快速搅拌
  • 步骤 8/8
    淋在煎好的杭椒上即可。
小贴士

翻面时，小心不要让肉掉下来。在杭椒里面抹上生粉，这样可以避免酿的肉在煎的过程中掉出来。

发布于 2019-10-30
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