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牛肉酿尖椒
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单恋

青椒酿牛肉,味道美极了,材料简单,营养很丰富

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
尖椒 6个
油 适量
盐 适量
白糖 2g
老抽 3ml
生抽 10ml
胡椒粉 少许
生姜 3克
小葱 1根
蚝油 5ml
红甜椒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肉泥中加入盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生姜和小葱拌匀。
  • 步骤 2/13
    备好尖椒和一小节红甜椒做为配色用。
  • 步骤 3/13
    椒清洗干净，切除两头，剖开。
  • 步骤 4/13
    去籽，如不能吃太辣，去除辣筋就不辣了。
  • 步骤 5/13
    依次处理好全部。
  • 步骤 6/13
    酿入刚才拌好的馅料。
  • 步骤 7/13
    红甜椒切成小丁。
  • 步骤 8/13
    煎青椒前先调好一碗酱汁：盐、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤或清水。
  • 步骤 9/13
    锅里油温热下酿好的尖椒煎制。
  • 步骤 10/13
    一面煎起皱，翻面煎。
  • 步骤 11/13
    然后倒入酱汁。
  • 步骤 12/13
    迅速盖上锅盖焖烧几分钟，至肉熟透。
  • 步骤 13/13
    将酿杭椒捡出来摆盘，锅里留底汁，勾点薄芡，将汁浇倒酿尖椒上，撒上红甜椒小丁这道菜就完成了。
小贴士

煎制过种中请用中小火，心急开大火，极易焦糊。

发布于 2019-12-27
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