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土豆肉丝
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土豆一般人均可食用。特别宜低蛋白饮食的肾病患者和糖尿病患者。瘦肉是人们生活中最主要的辅食之一，所以它们的组合也是最常见的。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
醋 适量
生姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。把肉清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    土豆清洗干净备用。
  • 步骤 3/8
    把肉切成肉丝，放入碗中加少量的盐腌制一会，这样肉会更嫩些
  • 步骤 4/8
    土豆削皮，切成丝，放入冷水中浸泡10分钟左右，这样土豆丝炒出来更脆，也不会有那么多的淀粉炒着粘锅。
  • 步骤 5/8
    锅中倒入适量的玉米油烧热，切几条姜丝爆一下。
  • 步骤 6/8
    倒入肉丝，炒至变白。
  • 步骤 7/8
    倒入土豆丝，翻炒，加入几滴醋。如果有点粘锅的话，可以加点水
  • 步骤 8/8
    等炒至七八成熟时，放入适量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀即可。因为加了点醋非常爽口。
小贴士

肉丝用盐腌制一会儿，会更嫩。

土豆丝用冷水泡一会，就没有那么多的淀粉，吃起来更脆。

发布于 2019-10-30
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