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肉片炒山药
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醉里秋波

朋友送我一根山药，又粗又长，一米多，可以吃好几顿了。今天，试试炒了吃，味道不错，粉粉的，挺好。肉片炒山药，一般用的是里脊肉，不过，我选了半肥瘦的猪肉，炒起来更香一些，呵呵。

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
山药 300g
鸡蛋 1个
尖椒 1个
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
葱段 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料：猪肉、山药、辣椒。
  • 步骤 2/11
    将猪肉切片
  • 步骤 3/11
    切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀
  • 步骤 4/11
    山药去皮切片，焯水待用
  • 步骤 5/11
    焯好的山药
  • 步骤 6/11
    锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
  • 步骤 7/11
    滑熟的肉片盛起待用。
  • 步骤 8/11
    起油锅，下山药片煸炒。
  • 步骤 9/11
    加入肉片炒匀
  • 步骤 10/11
    加入辣椒，葱段，加盐、鸡精、炒匀就可以出锅了 ，
  • 步骤 11/11
    成品，味道还行，呵呵。
小贴士

滑肉片的时候油温不要太高，六七成就行了。

发布于 2019-12-16
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