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萝卜丝拌海蜇皮
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秋离未离代桃

此菜咸香酥脆鲜甜带一点麻辣，也许有人会问酥从何来，告诉你吧，好的海蜇皮手指甲掐下去是脆嫩的，用嘴咬一下是酥且脆的。

时间:10分钟内
食材
海蜇皮 200g
萝卜丝 150g
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
花生 适量
花椒 适量
葱 适量
剁椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海蜇提前一天浸泡(去咸. 涩味)
  • 步骤 2/7
    萝卜洗净去皮刨丝,用盐腌一会控干水分。
  • 步骤 3/7
    熟花生米碾碎
  • 步骤 4/7
    将切好的海蜇丝滤水放入盘中。
  • 步骤 5/7
    再放萝卜丝.盐.糖.鸡精.
  • 步骤 6/7
    锅中加油 花椒炒香关火.再加葱(除去花椒)。
  • 步骤 7/7
    将熬好的油浇在萝卜丝上加剁椒 花生碎 拌匀。
小贴士

敖花椒油需小火。

发布于 2019-10-08
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