有一次去饭店吃饭点了一条山药蒸桂鱼,他就是把鱼切成鱼片摆回鱼的形状,底下铺上山药,再加上枸杞,一看我就喜欢这个菜,所以我也想试试这么做。不过没有用桂鱼,我用了鲈鱼,这样的做法缩短了蒸的时间。因为蒸的时间很短,所以山药最好切薄片。枸杞不但呈整个菜的点缀的效果,还带出清甜的味道,我喜欢。
因为蒸的时间很短,所以山药最好切薄片