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香煎三文鱼秋葵
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思潮prediction

第一次这么搭配，三文鱼平常都是整块煎好再调些不同的酱汁，让三文鱼吃起来更加美味。这次就不用酱汁了，而且把三文鱼切成小块，用蒜蓉干煎后再搭配秋葵，吃起来别有一番风味。虽说这里秋葵几乎任何季节都可见，但价钱却比国内高许多！一般十澳币一公斤，折合人民币60多少快70元了。但是大家都知道多吃秋葵对身体好，所以我还是见到有新鲜的或是偶尔减价就马上买些回来。秋葵通常都是预先焯水再炒的，但这次我偷懒，把秋葵洗过之后装入微波炉可用的保鲜袋放入微波炉叮它几分钟也还是可行的。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 300g
秋葵 100g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
蒜蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三文鱼连皮一起切成粒。
  • 步骤 2/9
    装入碗内调入少许盐与黑胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    煎之前再洒上些干生粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    秋葵用微波炉叮好之后切成粒。
  • 步骤 5/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的三文鱼粒放入大火煎。
  • 步骤 6/9
    煎至各面呈金黄色。
  • 步骤 7/9
    调入一小勺子蒜蓉，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    放入秋葵一起轻炒。
  • 步骤 9/9
    最后再调入少许盐以及胡椒粉即可熄火。
小贴士

三文鱼煎制过程比较容易碎，所以要小心翻动。

发布于 2020-03-19
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