jxcaipu logo
韭菜炒肉
9万 热度 711 收藏
人哔豌豆荚吧号

韭菜炒肉是一道家常菜，也是我最喜欢吃的妈妈做的菜之一。离家多年，想念妈妈做的很多菜，自己慢慢摸索，尝试，终于也学会了做菜。这道菜感觉自己做的有一点妈妈的味道。我和老公也很喜欢吃。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，保持大便畅通。彩椒是甜椒中的一种，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

时间:10分钟内
食材
韭菜 400g
猪瘦肉 200g
油 适量
生抽 适量
生粉 少许
红彩椒 7g
黄彩椒 7g
食盐 1茶匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜清洗干净，去掉黄叶，切成6cm左右的小段备用。
  • 步骤 2/9
    猪瘦肉切成薄片。
  • 步骤 3/9
    肉片用生抽和少许生粉抓匀，腌制20分钟。
  • 步骤 4/9
    准备黄彩椒和红彩椒。彩椒不辣，味道清甜。双色是为了好看，增进食欲。
  • 步骤 5/9
    彩椒切成丝备用。
  • 步骤 6/9
    热锅坐油，放入彩椒丝爆出香气。
  • 步骤 7/9
    放入肉片翻炒至微微变色。
  • 步骤 8/9
    放入切好的韭菜一起翻炒，肉片几乎熟了，韭菜也变软时，加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    点缀了彩椒的颜色，看上去格外诱人。
小贴士

肉片5分熟的时候放入韭菜翻炒，翻炒要均匀，韭菜炒太久不好吃，翻炒不均匀可能会有部分夹生的情况，炒的时候要快，翻动要频繁。

发布于 2019-08-06
58
相关菜谱
写评论