jxcaipu logo
猪腰焗饭
13.3万 热度 75 收藏
王语嫣architect

猪腰焗饭。广州人经常做给小朋友吃的。有健肾理气作用。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。补肾、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群适合食用，特别适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

时间:10-30分钟
食材
猪腰 1个
大米 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪腰一个，30元一斤，这个买了10元。
  • 步骤 2/13
    卖猪的已经帮忙去掉白膜，也就是肾上腺，一定要割除干净 。
  • 步骤 3/13
    切薄片
  • 步骤 4/13
    冲洗几次，再用清水浸泡半小时左右。 经过浸泡的猪腰切片会发大，变脆，发白。
  • 步骤 5/13
    材料 猪腰，大米。姜片 大米的量可以按个人需求增减。一个猪腰不要配太多的饭。 或者仅仅做小朋友吃一顿的饭量 1杯米可以煲2碗饭，我就只有吃饭的份。
  • 步骤 6/13
    洗净的猪腰放姜丝，适量油
  • 步骤 7/13
    适量生抽。也可以放点老抽。这样饭的色泽会好看些。
  • 步骤 8/13
    生粉，糖拌匀。
  • 步骤 9/13
    电饭煲煮饭，快干水时，还没跳闸。
  • 步骤 10/13
    把调好味的猪腰铺在饭面上。盖上锅盖继续煮饭。
  • 步骤 11/13
    电饭煲自动跳闸。暂时不开盖。
  • 步骤 12/13
    焖焗几分钟才开锅盖
  • 步骤 13/13
    用工具把饭拌匀，或调味即可开吃了。
小贴士

一个月吃2~3次猪腰焗饭

发布于 2019-10-12
13
相关菜谱
写评论