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韭黄炒腰花
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撒娇

冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。

时间:10-30分钟
食材
猪肾 200g
韭黄 100g
油 适量
盐 适量
绵白糖 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    片好的腰花洗净放入清水中浸泡。
  • 步骤 3/8
    碗中调入生抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒。
  • 步骤 4/8
    锅中水开放入猪腰焯一下血水捞出。
  • 步骤 5/8
    锅中爆香生姜丝和大蒜。
  • 步骤 6/8
    放入腰花翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入韭黄翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    淋入调好的调味汁翻炒几下即可。
小贴士

片好的腰花放入清水中浸泡，然后放入开始锅中焯出血水，这样就没有腥臊味。

发布于 2019-08-06
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