鸡毛菜具有润泽皮肤、延缓衰老、强身健体、防癌抗癌的功效;潮汕肉丸具有补肾养血、滋阴润燥的功效。这两种食材用排骨汤来煮,不仅操作方便快捷,同时营养成分也不流失。
用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。