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胡萝卜滑菇
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起码子达人

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。这道菜虽是素食，但是口感鲜，营养丰富。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 200g
木耳 50g
青椒 50g
蟹味菇 100g
姜丝 适量
生粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝，青椒切丝，蟹味菇洗净
  • 步骤 2/9
    胡萝卜焯水
  • 步骤 3/9
    黑木耳焯水
  • 步骤 4/9
    蟹味菇焯水
  • 步骤 5/9
    青椒焯水
  • 步骤 6/9
    油热后，爆香姜丝
  • 步骤 7/9
    放入胡萝卜，木耳，青椒丝，蟹味菇，翻炒
  • 步骤 8/9
    加入少许高汤，加盐调味，用湿生粉勾芡
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

食材先用水焯可以缩短炒的时间，减少营养物质的流失。

发布于 2019-09-12
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