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猪肝炒红萝卜丝
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南图末生的臭臭

突然发现自己似乎挺有小小远见哦,哈哈,开玩笑啦。是这样的,这道菜是前些日子做的,当时没发,就是在考虑,会不不会过些日子成为某个主题的选用食材呢?果然不出所料!在本周的营养厨房就有这两样食材,而且两样食材同时出现在我做的菜里,岂不是太好了?有现成的菜谱可以用得上。猪肝,我一般很少买,或许一年之中会买它一两次吧。毕竟是内脏,多吃没好处,特别是肝脏。其实偶尔吃还是可以的,况且猪肝内含不少人体所需之养分,适当吃少许还是可以的,不过量就行。至于红萝卜,那可是我家常备的食材之一!或许是因为它容易存放,又或许是因为它价钱便宜。管它呢,反正红萝卜营养丰富,多吃无妨的。一直以来都觉得猪肝与红萝卜是最佳搭配,效果如何呢?试试就知道啦,真的很不错哦。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
红萝卜 2根
橄榄油 适量
适量
姜蒜 适量
葱花香菜 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肝切薄片。
  • 步骤 2/10
    冲水洗掉血污。
  • 步骤 3/10
    然后放少许橄榄油、生粉腌制。
  • 步骤 4/10
    红萝卜用切菜器切成丝。
  • 步骤 5/10
    烧热锅倒入少许橄榄油,放入红萝卜丝翻炒片刻盛出。
  • 步骤 6/10
    锅里继续倒入少许橄榄油,爆香姜蒜。
  • 步骤 7/10
    倒入猪肝大火翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入少许盐、胡椒粉炒至断生即可。
  • 步骤 9/10
    赶紧倒入炒过的红萝卜丝,调入少许鸡精。
  • 步骤 10/10
    加入葱花与香菜,搅拌均匀马上熄火。
小贴士

1、猪肝制作之前一定要清洗掉它的血污,然后炒的过程不宜太久,要大火快速,否则绝对影响口感。

2、血压高者尽量少吃或不吃猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。

发布于 2019-10-08
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