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爆炒红萝卜丝
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红萝卜的营养很高，其中胡卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。

时间:10分钟内
食材
红萝卜 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红萝卜切丝
  • 步骤 2/6
    锅放油爆香葱、姜、蒜、干辣椒
  • 步骤 3/6
    放红萝卜丝翻炒到萝卜丝变软
  • 步骤 4/6
    加盐
  • 步骤 5/6
    加五香粉翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    出锅
小贴士

红萝卜炒熟才能让营养更好的吸收。

发布于 2022-03-11
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