绿豆最常见的谷物类当中的一种,是在炎热的夏天,我们会喝到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。在现在干燥的秋季,我认为也可以多喝一点绿豆汤哦!它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。在绿豆汤里放入一点冰糖,口感味道更佳!
1.绿豆一定要提前浸泡好,可以节省煲汤的时间
2最好放入老冰糖,味道更正宗
3,放一点点食用碱,增加香味