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枣泥拉糕
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保飞翮邑

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
水磨糯米粉 130g
红枣 80g
豆沙 40g
猪油 50g
糖 50g
水 适量
松子仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟.
  • 步骤 3/18
    晾凉，剥皮去核，取枣肉
  • 步骤 4/18
    把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥
  • 步骤 5/18
    放入豆沙
  • 步骤 6/18
    加热水搅匀拌
  • 步骤 7/18
    猪肉放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀.
  • 步骤 8/18
    放入糯米粉
  • 步骤 9/18
    搅拌成糯米枣泥糊
  • 步骤 10/18
    取一浅盘，抹上油
  • 步骤 11/18
    倒入糯米枣泥糊
  • 步骤 12/18
    蒸锅水开，放入糯米枣泥糊
  • 步骤 13/18
    大火蒸30分钟
  • 步骤 14/18
    关火，晾凉.
  • 步骤 15/18
    放入冰箱冷藏3个钟头.
  • 步骤 16/18
    倒扣在案板上
  • 步骤 17/18
    切成长条
  • 步骤 18/18
    切成菱形，用松子仁点缀一下即可。
小贴士

1.喜欢吃糯点的，全部用糯米粉做，不喜欢太糯的，放入3分之一的粳米粉，这样更容易保持形状，外观漂亮。

2.蒸的时间根据食材的多少而定，以筷子插入不粘为准。

3.糖的用量也根据自己的习惯放.

发布于 2020-02-11
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