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马蹄蒸肉饼
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provision悄悄

马蹄又称荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 250g
马蹄 6只
油 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
细香葱 2根
白糖 少量
生抽 2汤匙
鸡蛋 1只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜、刀蹄清洗干净，准备去皮
  • 步骤 2/7
    去皮后的胡萝卜、马蹄分别剁成玉米粒般大，香葱切碎备用
  • 步骤 3/7
    瘦肉剁成肉末
  • 步骤 4/7
    剁好肉末放入盆里，加入马蹄、胡萝卜、香葱碎，后加入白糖、生抽、盐
  • 步骤 5/7
    打入半只蛋清，用手抓匀
  • 步骤 6/7
    然后摔打至上桨即可
  • 步骤 7/7
    盘子底扫一层油，把肉末放入压平，上锅蒸12分钟即可
小贴士

放胡萝卜为了更好看，如果不喜欢胡萝卜可以放香菇、香菜、芹菜等。

发布于 2019-12-16
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