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黑麦红糖土司
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思逸

红糖温补，活血，对身体很好，适当地摄入一些红糖可以防止手脚冰冷。我是有多爱红糖，相信看过我菜谱的人都知道，面包基本上都是红糖的。真的真的很好吃。这款是一发直接烤的，不仅节省时间，而且口感松软。加入了黑麦粉提升了健康度哈！大家都试试吧！（我这款土司是两个的量）

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
黑麦粉 100g
红糖 120g
纯牛奶 260g
鸡蛋 2个
奶粉 40g
盐 4g
酵母 8g
黄油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料除黄油外液体先放，面粉酵母后放，酵母避开盐糖（用手揉面的强人也是如此哈！）
  • 步骤 2/8
    这是黑麦粉，营养价值比白面来的高。（黑麦不仅可以预防癌症还降低胆固醇对孩子的生长发育也非常有帮助）
  • 步骤 3/8
    先搅拌15分钟，这时还可以看到红糖的颗粒
  • 步骤 4/8
    加入黄油，继续搅拌15分钟即可。完全扩展了。展开可以看到黑麦粉的颗粒
  • 步骤 5/8
    取出分成6个等份（每个土司三份），滚圆
  • 步骤 6/8
    静置15分钟后擀成图中牛舌形，由上至下卷起，六个依次做好后再静置15分钟后重复一遍
  • 步骤 7/8
    排入土司盒内，发酵至8-9分满（一发直接烤可以用烤箱的发酵功能）
  • 步骤 8/8
    烤箱提前预热，180℃烤40分钟，趁热脱模后侧放，放凉即可。
小贴士

1.液体先放，酵母避开盐糖

2.牛奶的量根据面粉的吸水程度适当增减。

3.发酵主要看状态，一发温度控制在30℃左右。发至两倍大就可以。

4.我这个是两个土司量，大家可以根据自己的需要增减。

发布于 2019-10-08
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