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姜枣羹
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忧郁filth

姜枣羹的加强版，只是因为多了包药材：当归、黄芪、党参、白芍。都是补益气血的东西。东西在手就得用，思来想去还是趁着这冬至的节令，来一个益气养血的姜枣羹算了。没有按通常的方式去熬煮，而是将药材泡透涨发，同姜枣一起用料理机搅打成极细的稠浆，再添水加糖，熬煮至浓稠。如此，吃起来就不会有渣感。加入药材的姜枣羹，增加了些许药味，但在红枣与红糖的甜味之下，似乎也并不难吃，相反，还有些喜欢这个味道——其中最为明显的，是当归与红枣的味道，当然，吃到嘴里也会感觉有些辣辣的，那是生姜。。。

时间:30分钟-1小时
食材
当归 20g
党参 20g
黄芪 20g
白芍 20g
生姜 150g
红枣 180g
红糖 150g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料
  • 步骤 2/17
    将药材用清水漂洗
  • 步骤 3/17
    控干水分
  • 步骤 4/17
    倒入大碗，加入清水
  • 步骤 5/17
    浸泡数小时，至完全涨发
  • 步骤 6/17
    生姜洗净，切小块。
  • 步骤 7/17
    红枣洗净，去核切丁，
  • 步骤 8/17
    将姜枣倒入料理机，
  • 步骤 9/17
    加入泡的药材及浸泡水，
  • 步骤 10/17
    搅打成细腻的稠浆。
  • 步骤 11/17
    倒入锅中
  • 步骤 12/17
    加入适量清水
  • 步骤 13/17
    放入红糖
  • 步骤 14/17
    置火上，中火加热
  • 步骤 15/17
    沸腾后，转小火煮25-30分钟，并不断搅拌
  • 步骤 16/17
    汤汁浓稠，离火，
  • 步骤 17/17
    趁热食用
小贴士

所有食材尽量打细，口感更好，

红糖用量可根据自己口味酌情增减。

熬煮时需不断搅拌，以防糊锅底。

发布于 2022-08-11
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