山药(又称淮山薯),我喜欢吃,平时特别喜欢用来煲汤。山药煲的汤水,都很清甜,而且山药也“粉粉”的,很喜欢吃。不过,今天我又学到了山药的另一种吃法啦。最像甜点的凉菜。呵呵,对于喜欢尝试新事物的我,当然会第一时间试着做来品尝啦。哈!!文怡真的没有介绍错,用山药来做甜点,真的别有一番滋味。比起单纯的煲汤山药,这种甜点的吃法,更好吃,更正。因为加入淡奶油与果酱,令山药吃起来,不觉得太干,做成山药泥,口感更醇滑,更美味可口。真的值得推荐,而且做法也相当简单呢。果酱也可以随自己喜欢的口味配合。感觉有点像吃雪糕呢···很正,很正,我要品尝咯······
1.山药一定要压成泥,而且要均匀,装入挤袋的时候才容易挤出来;
2.加热果酱的时候不要大火,要用慢火,而且要一边加热一边搅拌;