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南瓜肉泥丸
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菟慖虫魔韩立

儿子现在好像正是长身体的时候，尤其是晚餐，必须餐餐得有肉，真的是无肉不欢呀，但总不能只吃肉吧，那样的话，营养太单一了，为了合理搭配饮食，让儿子即能吃饱，又能吃的有营养，我这个当妈的每次做菜可真是费尽脑细胞呀。周六下课回家，在市场买了一个大南瓜，琢磨着以南瓜为主，做个肉泥丸子，这样又有了蔬菜又有了肉，荤素搭配不错不错。

时间:1-2小时
食材
南瓜 200g
猪肉馅 100g
盐 适量
鸡蛋 1个
彩椒 适量
面包粉 适量
糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜去皮切块
  • 步骤 2/15
    彩椒切粒备用
  • 步骤 3/15
    炒锅加少许油烧热
  • 步骤 4/15
    放入肉馅翻炒
  • 步骤 5/15
    炒至肉馅上色后加入彩椒粒，少许盐继续翻炒
  • 步骤 6/15
    炒好后盛出备用
  • 步骤 7/15
    南瓜蒸熟后岛成泥
  • 步骤 8/15
    拌入肉馅，拌匀晾凉备用
  • 步骤 9/15
    加入少许糯米粉、盐
  • 步骤 10/15
    拌匀备用
  • 步骤 11/15
    准备面包糠
  • 步骤 12/15
    戴一次性手套，把南瓜泥捏成丸子状
  • 步骤 13/15
    先裹一层蛋液，再裹一层面包糠
  • 步骤 14/15
    炒锅加油烧到五成热
  • 步骤 15/15
    下入南瓜丸子，小火炸至两面金黄色即可。
小贴士

喜欢粘食的就加糯米粉，如果加入的是普通面粉，就是普通丸子的口感。

里面添加的蔬菜没有固定，可以随意的添加。

在炸丸子的时候，一定要用小火炸。

发布于 2019-10-16
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