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肉酿鸡蛋——十全十美
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新绿籍

说起美味的下酒菜真是不少大夏天来上几瓶啤酒，跟家人一起吃美味的菜品一餐饮食就在愉快的氛围中过去了此道菜含有丰富的蛋白质、钙和维生素等其食材异彩纷呈，热闹欢腾，寓意美好鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的功效

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
豆腐 60g
蘑菇 40g
猪肉 50g
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 10片
香菜叶 少许
盐 适量
鸡精 少许
料酒 少许
生抽 少许
白胡椒粉 少许
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡蛋煮熟去壳
  • 步骤 2/13
    对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用
  • 步骤 3/13
    豆腐切碎
  • 步骤 4/13
    蘑菇洗净后切细末
  • 步骤 5/13
    猪肉剁成肉糜
  • 步骤 6/13
    葱切成细末
  • 步骤 7/13
    姜也切碎
  • 步骤 8/13
    将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉
  • 步骤 9/13
    然后搅拌均匀成馅料
  • 步骤 10/13
    胡萝卜洗净切10片圆片
  • 步骤 11/13
    将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中
  • 步骤 12/13
    将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟
  • 步骤 13/13
    上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可
小贴士

鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上，只需用清水轻轻洗净即可

可以根据个人的喜好来添加不同的馅料

发布于 2019-08-01
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