Name: 鸡蛋蒸肉圆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 猪肉末 200g; 鸡蛋 4个; 料酒 适量; 盐 适量; 老抽 适量; 糖 适量; 水淀粉 适量

鸡蛋蒸肉圆

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我不是懒狗

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昨天做的这个菜，吃饭的时候，孩子说，妈妈起个名字吧，我说就叫鸡蛋酿肉，孩子说不好听，我说那你起个名字吧，孩子说，就叫鸡蛋蒸肉圆，我说也行，就叫这个名字了

时间:10-30分钟

食材

猪肉末 200g

鸡蛋 4个

料酒适量

盐适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡蛋放在锅中煮熟
步骤 2/10

煮熟后的鸡蛋剥皮备用
步骤 3/10

切开两半
步骤 4/10

取出蛋黄
步骤 5/10

猪肉末中放入盐，糖，料酒，老抽，葱花
步骤 6/10

搅打上劲
步骤 7/10

肉馅团称肉丸放入蛋白中
步骤 8/10

上锅蒸15分钟
步骤 9/10

超锅中放水，放入适量的盐，煮开后，有水淀粉勾芡
步骤 10/10

淋入蒸好的鸡蛋上即可

小贴士

取蛋黄的时候小心些，不要把蛋清弄破了

发布于 2019-08-01

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