jxcaipu logo
紫薯玫瑰芝麻汤圆
6.7万 热度 845 收藏
不听话

终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。这算是婉约派吧。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
紫薯泥 25g
水 150g
玫瑰芝麻汤圆馅 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
  • 步骤 2/15
    面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克， 馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
  • 步骤 3/15
    将面团料倒入大碗，
  • 步骤 4/15
    揉成均匀面团，
  • 步骤 5/15
    分割成30等分。
  • 步骤 6/15
    取一块面皮，捏成小窝，
  • 步骤 7/15
    放入馅料，
  • 步骤 8/15
    将面皮向上推起，包住馅料。
  • 步骤 9/15
    收口，搓圆。
  • 步骤 10/15
    全部做好，备用。
  • 步骤 11/15
    锅中倒入清水，煮沸。
  • 步骤 12/15
    放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。
  • 步骤 13/15
    再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，
  • 步骤 14/15
    汤圆熟透，浮起，熄火。
  • 步骤 15/15
    盛出食用
小贴士

面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。

放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。

煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。

发布于 2019-10-28
120
相关菜谱
写评论