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油泼豆莛
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抉擇獨舞炫仰

好吃

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
花椒 适量
大料 适量
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的豆芽用清水冲洗两次，沥干。
  • 步骤 2/6
    将豆芽掐去芽和根。
  • 步骤 3/6
    锅内热油，放入花椒和大料炸香后捞出。
  • 步骤 4/6
    将豆莛放入漏勺（密孔的）。
  • 步骤 5/6
    左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。
  • 步骤 6/6
    浇至豆莛变色，撒上盐拌均匀即可装盘。
小贴士

1、买豆芽的时候最好选择比较整齐的，梗大点的，这样摘起来就比较快。

2、菜上桌后要尽快食用，以免豆芽回软。

发布于 2020-02-06
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