冰梅苦瓜
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在广东生活的应该听过广东凉茶或二十四味了吧，广东的水质偏热，气候潮湿，所以在广东生活的人都很容易上火。冬的体质偏凉，吃多了炸的烤的煎的东西都会上火，但我不喝上述的。冬喜欢用菜菜搭配来调解一下，苦瓜就是最好的去火食物。很多人都感到苦瓜很苦，闻之怕了。其实烹饪得当，相信你对它一点不抗拒。经过糖醋汁浸泡的苦瓜，苦味全无，取而代之的是一股甜酸味道，味道清香，口感清爽。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
苦瓜冼净去头尾 -
步骤 2/9
平切成圆簿片
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步骤 3/9
去掉苦瓜体内白色的瓤要
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步骤 4/9
开水加入少量的盐油，倒入苦瓜焯3分钟
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步骤 5/9
捞起过冷开水
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步骤 6/9
话梅加入清水
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步骤 7/9
煮开冷却
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步骤 8/9
把过冷开水的苦瓜倒入冷却的话梅水中泡放冰箱一小时以上，
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步骤 9/9
赶快来试试另类做法的苦瓜，味道好极啦！
小贴士
飞水时加少量的油与盐提升苦瓜的味道与脆絿
苦瓜体内白色的瓤要去掉才能去苦瓜的涩味
发布于 2022-06-10
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