冰糖苦瓜 - 冰糖苦瓜的做法,冰糖苦瓜怎么做好吃,冰糖苦瓜的家常做法 - 京细菜谱

冰糖苦瓜

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credit孤独

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苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外，在冰糖水的腌泽下，除了脆爽，难寻苦味，不爱苦瓜的也可以随心大快朵颐！

时间:10分钟内

食材

苦瓜 1根

冰糖 60克

开水 120克

烹饪步骤

步骤 1/13

苦瓜洗净，原料备齐。
步骤 2/13

取60g冰糖放碗中。
步骤 3/13

倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。
步骤 4/13

苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。
步骤 5/13

苦瓜片薄、通透。
步骤 6/13

削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。
步骤 7/13

削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！
步骤 8/13

削好的苦瓜.
步骤 9/13

倒入融化、放凉的冰糖水。
步骤 10/13

拌匀即可上桌。
步骤 11/13

脆爽美味下酒菜，餐桌新宠。
步骤 12/13

成品。
步骤 13/13

成品。

小贴士

苦瓜不用去瓤直接用削皮刀削。厚薄程度对味蕾的挑战很高，建议直接用削皮刀削成薄长条，越薄越好。

发布于 2023-04-01