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咖啡冰棒
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雁柏穿越水影

虽然已经立秋，夏日的暑气还没散去。跟着烘焙课堂，自己动手做冰淇淋吧！现在外面的冷饮实在不放心，都是各种香精色素勾兑的，而且我有个毛病，吃带糖精的东西就咳嗽，所以外面的冷饮雪糕更是不敢吃。做这款冰棒的时候，想起小时候我最爱吃的一款冰淇淋，就是苦咖啡，不知道还有没有小伙伴记得？香甜中带着一丝丝的咖啡香，所以今天我也想自己做一下，没有淡奶油，Q猪宝宝说用酸奶也可以的哦。做完之后感觉还真有点像哦，找回童年的一点感觉啦！

时间:1-2小时
食材
蛋黄 1个
牛奶 130ml
酸奶 100g
速溶咖啡粉 1袋
白糖 40g
盐 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄和牛奶放到锅中。
  • 步骤 2/8
    加入白糖和咖啡粉。搅拌匀。
  • 步骤 3/8
    小火加热并不断搅拌，直到将要沸腾的时候，立即关火。
  • 步骤 4/8
    放入酸奶，加入0.5克盐，搅拌均匀。自然晾凉。
  • 步骤 5/8
    晾凉后用打蛋器搅拌大约10分钟。
  • 步骤 6/8
    将搅拌好的冰棒液倒入模具中。
  • 步骤 7/8
    摆好。
  • 步骤 8/8
    冻硬之后，第二天用冷水冲一会，就可以脱模了！
小贴士

1：脱模的时候用热水泡一下也可以，脱模更快哦。

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发布于 2023-03-09
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