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咖啡冰激凌
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抉擇獨舞炫仰

自从用兑换的冰激凌做了一次冰激凌后，一发而不可收，后来又做了两次老款的，没有发帖，就是为了总结经验，今天则特意做了咖啡味的冰激凌。自己做的，舍得放料，味道超浓。本打算用那种纯咖啡做的，儿子不喜欢那种纯咖啡，喜欢摩卡速溶的，我就按他的口味，用了这个咖啡。咖啡的选择就是按自己平时喜欢的就行，不用刻意的用哪个，自己给自己做美食，喜欢是最重要的。

时间:30分钟-1小时
食材
摩卡咖啡 3袋
纯牛奶 240g
淡奶油 200g
糖 20g
荸荠粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好原材料，淡奶油我已经打发了，打发后冰箱冷藏备用
  • 步骤 2/10
    牛奶中加荸荠粉搅拌均匀，然后小火煮开
  • 步骤 3/10
    煮开后离火，加入咖啡
  • 步骤 4/10
    咖啡全部都加进去
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀，晾凉后再放入冰箱冷藏一个小时。这样制作时会快一些，效果也更好。
  • 步骤 6/10
    咖啡奶晾凉后把打发的淡奶油拿出来加入，
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀后放入冰激凌桶。冰激凌桶是提前了一整天已经在冰箱冷冻好的。
  • 步骤 8/10
    开启冰激凌机，
  • 步骤 9/10
    搅拌15--30分钟。我是搅拌了15分钟就好了。这个时间取决于你的冰激凌糊的温度，如果温度偏高则需要的时间久一些。
  • 步骤 10/10
    做好的冰激凌，非常的香滑细腻，味道也是很浓郁啊。怎么样来一碗?！ 吃不完的冰激凌装好放冰箱冷冻，因非常爽滑，冷冻后直接可以挖出来，不用室温解冻一会儿才可以挖。
小贴士

如果淡奶油不想打发也可以直接加入，经过机器的搅拌也是很细腻的。两种方法我都试过，效果都很好的。如果是手工做则一定要打发，这样才更细腻。

发布于 2022-04-29
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