jxcaipu logo
凉拌什锦菜
8.1万 热度 113 收藏
看见明天訾溍月

这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。

时间:10-30分钟
食材
白花菜 100g
芹菜 80g
油 适量
盐 适量
木耳 4-5朵
熟花生米 适量
老干妈油辣子 1勺
生抽 适量
白糖 适量
老醋 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好所有材料，洗净。
  • 步骤 2/8
    花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。
  • 步骤 3/8
    木耳提前泡发，择洗干净。
  • 步骤 4/8
    将所有的菜焯水，后过一遍凉水。
  • 步骤 5/8
    木耳也焯2分钟后过凉水。
  • 步骤 6/8
    大蒜2瓣切沫
  • 步骤 7/8
    将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。
  • 步骤 8/8
    腌制5分钟，再吃。
小贴士

我加入的熟花生米是炸的，妈妈一般用煮的。

发布于 2019-12-18
275
相关菜谱
写评论