jxcaipu logo
十锦=凉拌什锦
10.4万 热度 50 收藏
HHHitchcock

一到过年总少不了肉，啥东西多了都腻，就少不了吃口凉拌菜，平时拌个凉菜恨不得各种调料都放点儿，今天就简简单单只放了酱油、醋、盐，连一滴油都没放，没想到这老三样调出来的味道并不寡滋寡味，反而清爽利口，别的菜都剩下了，唯独这盆子小菜一抢而空，看来，珍馐佳肴再丰富再美味最基本的油盐酱醋才是生活的底味儿，底味儿调不好，再高级的食材也会被糟蹋。

我自己觉得这些最普通却很营养的菜就是锦：白菜叶、胡萝卜、豆腐丝、金针菇、黄花菜、粉丝、菠菜、青椒、鸡蛋、香菜 正好十样就是什锦。

食材
豆腐丝 适量
白菜叶 适量
胡萝卜 适量
金针菇 适量
黄花菜 适量
粉丝 适量
菠菜 适量
青椒 适量
鸡蛋 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋摊成饼切成丝
  • 步骤 2/6
    所有菜都切丝
  • 步骤 3/6
    该焯水的焯水
  • 步骤 4/6
    加入盐、酱油、醋适量
  • 步骤 5/6
    喜欢吃甜口儿的可加糖调味
  • 步骤 6/6
    喜欢吃辣的加辣椒油
小贴士

我只加了盐、酱油、醋味道已经很不错了，省了烹热花椒油的过程，更清口健康。

发布于 2018-09-24
82
相关菜谱
写评论