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炒蒸槐花胡萝卜
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李白甫的血手

好吃

时间:10-30分钟
食材
槐花 400g
胡萝卜 100g
面粉 80g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
小青椒 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜槐花摘干净，备用
  • 步骤 2/13
    槐花用清水洗几遍，沥干水分备用
  • 步骤 3/13
    胡萝卜洗净备用
  • 步骤 4/13
    将胡萝卜擦成丝
  • 步骤 5/13
    槐花和胡萝卜放在一起
  • 步骤 6/13
    加入面粉
  • 步骤 7/13
    用筷子搅拌成松散的状态
  • 步骤 8/13
    将拌好的槐花胡萝卜放入蒸屉中，用大火快蒸10分钟
  • 步骤 9/13
    蒸好的菜用筷子拨散
  • 步骤 10/13
    葱和小青椒切碎备用
  • 步骤 11/13
    锅内放油，放入花椒小火炒香
  • 步骤 12/13
    捞出花椒不要，放入葱和小青椒炒香
  • 步骤 13/13
    放入蒸好的菜菜，调入盐和鸡精翻炒均匀即可
小贴士

蒸菜时，面粉不能太少，否则拌好的菜上面面粉是湿乎乎的，做出来的蒸菜不好吃也不好看。面粉也不能太多，否则容易形成好多面疙瘩。以面粉刚好裹住菜菜而且没有多余的干面为宜。

发布于 2020-01-20
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