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芹菜拌豆干
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頋大囡

我跟孩子都爱吃豆干，以前想吃这种牛皮豆干，很难碰到有卖的，那天无意中看到买了吃了餐没吃够，后来又买了些回来，最爱的吃法当然是凉拌了，加了芹菜在里面，很清香开胃，下粥很棒。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 120g
豆干 180g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
酱油 1勺
醋 1勺
白糖 半勺
鸡精 半勺
辣椒粉 1勺
花椒油 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好芹菜和豆干。
  • 步骤 2/14
    芹菜洗净切片。
  • 步骤 3/14
    豆干切丝。
  • 步骤 4/14
    锅加水。
  • 步骤 5/14
    水开后，放入芹菜。
  • 步骤 6/14
    煮一两分钟后，加入豆干。
  • 步骤 7/14
    同煮上半分钟。
  • 步骤 8/14
    捞出豆干和芹菜控水。
  • 步骤 9/14
    锅热油，放姜蒜炒一下关火。
  • 步骤 10/14
    加入辣椒粉。
  • 步骤 11/14
    加入盐，花椒油，醋，酱油，鸡精，白糖，葱和香菜调成汁。
  • 步骤 12/14
    加入芹菜和豆干。
  • 步骤 13/14
    拌匀一下。
  • 步骤 14/14
    装盘。
小贴士

1、芹菜先焯一下水，但不要煮太久。

2、豆干虽是熟制品，但还是要焯水煮一下吃得更放心。

3、凉菜加点辣椒醋，姜葱蒜和香菜会更香辣开胃。

发布于 2019-09-09
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