jxcaipu logo
清炒莴笋丝
8.7万 热度 77 收藏
卓捶奥估秤

莴笋是春季餐桌常见蔬菜，清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效。非常适合春季常常食用，可以清热解毒，帮助消化。莴笋的吃法很多，凉拌，炒食，烧汤都可，清炒莴笋是最家常的做法，虽然只是简单的素菜，不过依然还是非常的爽口是春季一道家常美味。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
蒜瓣 2个
红辣椒 1个
盐 适量
花椒粒 20粒
糖 2g
米醋 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
  • 步骤 3/11
    蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。
  • 步骤 4/11
    腌制过的莴笋挤出水分沥干。
  • 步骤 5/11
    炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
  • 步骤 6/11
    在爆香蒜葱和辣椒。
  • 步骤 7/11
    倒入莴笋翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入盐，糖继续翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    最后淋入少许米醋。
  • 步骤 10/11
    加少许鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀关火。
小贴士

加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。

最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。

发布于 2019-09-09
60
相关菜谱
写评论