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甜玉米老鸭汤
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闯红灯

前几天周末回家了，妈妈特地去杀了个鸭子好给我带上来。鸭子是老鸭，足足有七八斤重呢，拿来煲汤再适合不过了，煲出来的汤很是清甜滋补，大冷天里喝上一晚再舒服不过了，也包含了家人暖暖的爱。

时间:1-2小时
食材
老鸭 500g
甜玉米 300g
盐 适量
红枣 7-8颗
桂圆 适量
枸杞 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老鸭砍成块
  • 步骤 2/8
    砍好的鸭肉加入姜片，冷水下锅煮沸。
  • 步骤 3/8
    鸭肉焯水捞出。
  • 步骤 4/8
    甜玉米切小段
  • 步骤 5/8
    准备好红枣、枸杞和桂圆
  • 步骤 6/8
    焯水的鸭肉冷水下锅，加入姜片、红枣、枸杞和桂圆大火煮滚。
  • 步骤 7/8
    用汤勺勺去泡沫，转小火煮30分钟后加入甜玉米
  • 步骤 8/8
    再小火煮30分钟，盛出食用就可以了
小贴士

1.煲汤的鸭子建议选择老鸭，时间的长短个人控制，这个时间鸭肉刚好，喜欢软烂一点的可以煮久一些。

2.煲汤建议大火煮滚后转小火慢煮，这样煮出来的汤清甜不油腻。

发布于 2020-01-20
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