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豆浆西红柿炒茄子
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会比你快乐

西红柿酸酸甜甜的，和茄子在一起烧非常好吃。再加上豆浆的觉得味道更是不错。这道菜我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
西红柿 50g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
醋 适量
糖 适量
大蒜 适量
葱姜 适量
干辣椒 适量
豆浆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把茄子洗净去蒂
  • 步骤 2/10
    准备干辣椒，大蒜等
  • 步骤 3/10
    西红柿切块
  • 步骤 4/10
    茄子切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。 然后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分。
  • 步骤 5/10
    锅中倒入油大火加热，倒入大蒜，葱花等。
  • 步骤 6/10
    倒入西红柿炒出汁来源于
  • 步骤 7/10
    茄子倒入锅中，加入老抽，糖，醋，鸡精等。翻炒几分钟。
  • 步骤 8/10
    倒入煮熟的豆浆
  • 步骤 9/10
    煮熟的豆浆
  • 步骤 10/10
    等到锅中汤汁粘稠即可。
小贴士

做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。

茄子是一种比较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也比较费油。用盐腌制茄子，可以有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，可以减少油的使用量。

因为在腌制茄子的时候用到了盐，因此在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸哈。

大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起，恰好是味道最好的。

这是一道非常下饭的家常菜，虽然不好看，但特别好吃。原料和调料，及其制作都很简单，强烈建议大家试试看。

发布于 2019-08-20
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