Name: 虫草山药猪腰汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 山药 200g; 猪腰 1个; 虫草花 10g; 枸杞 10g; 核桃 20g; 料酒 适量; 盐 少许

虫草山药猪腰汤

5.4万热度 756 收藏

安和醉江南倦客

关注

好吃

时间:1-2小时

食材

山药 200g

猪腰 1个

虫草花 10g

枸杞 10g

核桃 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

所有食材备用。
步骤 2/10

山药去皮切滚刀后浸泡冷水。
步骤 3/10

猪腰从中间切开，取出白色的筋膜不要，并切连刀。
步骤 4/10

猪腰用清水洗干净，用盐抓揉一会，再用清水洗净。（可以祛除猪腰的异味。）
步骤 5/10

放入米酒掩制20分钟。再用清水浸泡。
步骤 6/10

砂锅放水烧开，放入山药和核桃仁。
步骤 7/10

转小火煮30分钟，放入洗净的虫草花，继续煲20分钟。
步骤 8/10

然后放入侵泡好的猪腰。
步骤 9/10

加入洗净枸杞，盐，再煲10分钟即可。
步骤 10/10

一碗补肾，健脾的营养汤即可食用。

小贴士

处理山药要戴手套，不然手会痒。猪腰要多次的清洗，清洗到没有异味为止。

发布于 2020-01-20

写评论