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虫草山药猪腰汤
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秋冬正是滋补的好季节，现在山药也上市了， 孔子就曾经说过，不时不食。意思是一定要用时令新鲜的食材。

猪腰枸杞补肾，核桃补脑。

食材
虫草 5克
山药 半根
猪腰 半个
枸杞 10克
核桃 两个
盐 一小勺
骨汤晶（白骨晶） 适量
米酒 两大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    山药去皮
  • 步骤 2/10
    切滚刀块后马上浸泡在冷水里
  • 步骤 3/10
    猪腰从中间切开，取出筋膜不要
  • 步骤 4/10
    清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗
  • 步骤 5/10
    放入米酒浸泡猪腰半个小时
  • 步骤 6/10
    然后洗净再浸泡在冷水里
  • 步骤 7/10
    砂锅烧开水，放入山药和核桃仁
  • 步骤 8/10
    山药煮熟放入虫草继续煲
  • 步骤 9/10
    放入猪腰和盐，煮五六分钟
  • 步骤 10/10
    最后放入骨汤晶，煮开就停火
小贴士

1、处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。

2、猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。

发布于 2018-07-16
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