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西兰花炒虾仁
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若雪樱花草大

中秋佳节，自然是要做几道好菜的，家里有了盐水鸭，风鹅，又做了锅粉丝羊肉，蔬菜么~~LG买了西兰花，就用西兰花炒虾仁吧。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
西兰花 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
姜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把虾剥去壳，去头，挑去沙线
  • 步骤 3/12
    漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好
  • 步骤 4/12
    锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。
  • 步骤 5/12
    西兰花切小朵洗净
  • 步骤 6/12
    放入加了油的开水里焯2分钟捞出
  • 步骤 7/12
    用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.
  • 步骤 8/12
    锅里油热，放姜丝暴香
  • 步骤 9/12
    放入西兰花
  • 步骤 10/12
    放入虾仁炒1分钟
  • 步骤 11/12
    加入调汁煸匀
  • 步骤 12/12
    即可装盘享用.
小贴士

1.调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。

2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。

3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。

发布于 2019-08-22
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