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韩式炒鱿鱼
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自仕鸭毓忧

还是过年发年货的鱿鱼，冰箱里还有几条，晚上拿出一条解冻，炒着吃了吧，嘿嘿。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
油 适量
韩式辣椒酱 1勺
孜然 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鱿鱼解冻后洗净
  • 步骤 2/17
    用厨房剪把鱿鱼肚剖开
  • 步骤 3/17
    剖开后的样子
  • 步骤 4/17
    把内脏择去
  • 步骤 5/17
    背上的蛸也要抽去
  • 步骤 6/17
    鱿鱼的皮有点腥，也要撕掉
  • 步骤 7/17
    处理干净的鱿鱼
  • 步骤 8/17
    切成条
  • 步骤 9/17
    锅中烧开水，把鱿鱼倒入
  • 步骤 10/17
    鱿鱼入开水锅后，打卷，立即盛出
  • 步骤 11/17
    另起锅，加少许油，放蒜末炒香
  • 步骤 12/17
    把鱿鱼倒入
  • 步骤 13/17
    韩式辣酱一勺
  • 步骤 14/17
    加一勺水稀释
  • 步骤 15/17
    把稀释后的酱汁倒入锅中
  • 步骤 16/17
    加入孜然
  • 步骤 17/17
    翻炒均匀，出锅
小贴士

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

发布于 2020-03-20
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