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笋干肉酱面
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荀南蔷北薇

我家侄子今年上高中，正是最艰苦的学习阶段，他特别爱吃捞面条，也就是臊子面。为了给他补充营养，今天这款面特意用了彩椒，一是小家伙特别爱吃彩椒，二是彩椒富含维生素。搭配肉和笋干，纤维素和蛋白质也都齐全了，这样即富含孩子的口味，营养也全面。

时间:10-30分钟
食材
肉末 200g
笋干 100g
青菜 300g
彩椒 2个
面条 400g
西瓜酱豆 2勺
五香粉 1g
料酒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    笋干提前用水泡发
  • 步骤 2/16
    泡发的笋干洗净切小片
  • 步骤 3/16
    彩椒切丁
  • 步骤 4/16
    锅中放少量油炒香姜末后放入肉末
  • 步骤 5/16
    翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒
  • 步骤 6/16
    自己晒的西瓜酱豆取2小勺
  • 步骤 7/16
    把炒好的肉末扒一边，底油煸炒酱豆
  • 步骤 8/16
    待酱豆煸炒的变色，酱香味也出来
  • 步骤 9/16
    和肉末一起翻炒均匀
  • 步骤 10/16
    之后放入笋干翻炒
  • 步骤 11/16
    加适量开水小火煮3分钟左右，让笋干充分吸收肉的味道
  • 步骤 12/16
    最后倒入彩椒粒
  • 步骤 13/16
    翻炒均匀即可
  • 步骤 14/16
    用的手工宽面条，煮熟，煮面时加入点青菜一同煮熟
  • 步骤 15/16
    最后把煮好的面用凉开水过凉
  • 步骤 16/16
    再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
小贴士

西瓜酱豆很咸，不用放盐就可以了

发布于 2019-09-12
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