Name: 海带丝脆骨汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 脆骨 500g; 海带 适量; 生姜 1块; 葱 1根; 花椒粒 1小撮; 香菜 1根; 盐 1匙

海带丝脆骨汤

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海带丝脆骨汤

时间:1-2小时

食材

脆骨 500g

海带适量

生姜 1块

葱 1根

花椒粒 1小撮

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

原料图
步骤 2/9

新鲜的脆骨，让卖家宰成块，拿回来再用清水浸泡一下；
步骤 3/9

锅里烧水，放入脆骨焯水，然后再清洗干净；
步骤 4/9

生姜1块清洗干净切成片；葱清洗干净，葱白切成段，剩下的切成葱末；香菜清洗干净切成末备用；
步骤 5/9

海带丝提前半天浸泡，中间要时不时的换水，然后清洗干净，切成段备用；
步骤 6/9

炖锅里，放入生姜片、花椒粒1小撮、葱白，然后加入水；
步骤 7/9

放入焯过水的脆骨，一起炖煮40分钟左右；大火水开后转小火炖；
步骤 8/9

再放入海带丝一起炖煮20分钟
步骤 9/9

待汤炖好后，倒入盐1茶匙、香菜、葱末，搅拌均匀即可食用

小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-08-31

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