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意大利拌酱面
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若云屎太浓

外国朋友送的面，都快吃完了才想到还没上传菜谱，自己做的酱料，在酱料里加了大蒜，如果不喜欢蒜子味道的可以不加蒜，不过有专家说吃肉不吃蒜营养减半，所以还是适当吃点蒜子吧。

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
番茄 1个
猪肉 50g
食用油 适量
白糖 适量
生抽 适量
大蒜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净切末，大蒜拍碎切末，葱白切成葱花，备用。
  • 步骤 2/11
    番茄洗净去皮切丁。
  • 步骤 3/11
    热锅，加油，入蒜末与白葱花煸香。
  • 步骤 4/11
    加猪肉末煸炒均匀至变色。
  • 步骤 5/11
    滑入番茄丁翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    加白糖翻炒几下。（我用了６勺白糖）
  • 步骤 7/11
    加生抽翻炒均匀至入味，保留一点儿汤汁，装碗备用，番茄肉末酱料已完成。
  • 步骤 8/11
    准备好面条。（这种面条本色微黄）
  • 步骤 9/11
    原锅，不用洗锅，注清水或开水，烧沸，下面条煮七八分钟左右。
  • 步骤 10/11
    再焖盖醒一两分钟左右。（面条变微软，颜色变淡。）
  • 步骤 11/11
    捞出面条码入碟子，均匀倒上酱料，撒上碧绿的葱花即可。（入口前搅拌一下更美味）
小贴士

１、此道菜无需用盐，因为酱料里用了生抽，已带咸。

２、用汤勺边缘在番茄表面轻轻刮一遍，就可轻松撕掉番茄外皮。

３、可以换成鲜面或其它干面，煮制时间长短因面而定。

４、如果经常有吃面的，酱料可以一次性多做点，想吃时配上。

发布于 2019-12-20
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