琥珀核桃操作简单，只要掌握好冰糖的熬制，很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大块的冰糖可以提前敲碎，节省熬制的时间。2.放入冰糖转中火，不断的搅动避免熬糊。3.冰糖炒成褐色不断的冒出细密的气泡，类似蜂蜜的粘稠程度放入核桃仁，时间非常短，一定要掌握好。4.把核桃仁分开晾凉避免沾连成一坨。