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琥珀核桃仁
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漫天蒲公英辛

核桃的营养价值人人皆知，很多人用它和豆类一起打成豆浆喝，这是最常规的食用方法了吧！我们还可以把它做成讨喜的小零嘴儿，香甜脆爽。琥珀核桃仁，一起来吧。

食材
核桃仁 100g
蜂蜜 1勺
白糖 25g
清水 80g
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟。
  • 步骤 2/9
    尽量去掉外衣，这样口感更好。嫌麻烦可以省略。
  • 步骤 3/9
    炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆。
  • 步骤 4/9
    熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到粘稠，锅铲搅拌感觉到有阻力。
  • 步骤 5/9
    放入核桃仁，不断翻拌。
  • 步骤 6/9
    直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火。
  • 步骤 7/9
    关火，撒上芝麻即可。盛出摊开晾凉。
  • 步骤 8/9
    成品图。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、熬糖看似简单，实则是个技术活，不要熬过了，否则会苦。2、用完的炒锅会比较难洗，其实有个小窍门，往锅里加水，烧热，锅壁上的硬硬的糖浆自然会融化，这样就很容易清洗炒锅了。

发布于 2018-07-12
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