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琥珀核桃仁
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瓷匪谢空切

用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 300克
白芝麻 2勺
白砂糖 4勺
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
  • 步骤 3/9
    取出晾凉备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
  • 步骤 5/9
    边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
  • 步骤 6/9
    糖炒至酱红色关火。
  • 步骤 7/9
    将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。
  • 步骤 8/9
    出锅后稍稍晾凉。
  • 步骤 9/9
    将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
小贴士

1 烤箱烤核桃仁时一定要勤翻动，避免烤糊。

2 熬糖很关键要小火慢慢熬制，糖熬过了会发苦。

3 裹好糖浆的核桃仁要趁热一个个分开，方便食用。

发布于 2020-06-23
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