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辣白菜杂锅
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兔兔_Hasetutu

平常做菜，总会考虑家人的喜好，比如他喜欢吃什么，她又喜欢吃什么，尽可能综合大家的口味，皆大欢喜才是王道。但是，被工作，生活劳累了一天，又不想这也煮一些，那也煮一些的时候，一锅熟的菜，才是最贴心的，有木有？一直都很喜欢吃辣白菜，喜欢它的辣酱，红艳艳却不辣的，很讨巧的色彩，看上去就很会舒服，所以冰箱中，一直都有它们的身影，呵呵。。。今儿就以它为主料，搭配玉子豆腐，鲜菇，肉丸子，煮一款杂锅，既简单快捷，又不失营养，且味道也不会单调，最最关键的就是需要多留一些汤，用来泡饭，也是一流滴。。。

时间:10-30分钟
食材
辣白菜 150g
鲜菇 60g
玉子豆腐 3条
猪肉丸 50g
油 15ml
盐 3g
生姜 6g
韩式辣酱 30g
白胡椒粉 1g
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    鲜菇洗净撕小块，玉子豆腐去皮切小段。
  • 步骤 3/15
    辣白菜切小段，猪肉丸剖开，打花刀，生姜切丝。
  • 步骤 4/15
    热锅凉油，下姜丝炝锅。
  • 步骤 5/15
    下辣白菜翻炒。
  • 步骤 6/15
    炒出香味后加热水，加韩式辣酱。
  • 步骤 7/15
    烧开后加肉丸子。
  • 步骤 8/15
    煮约3分钟后，下鲜菇。
  • 步骤 9/15
    煮至肉丸子开花，下玉子豆腐。
  • 步骤 10/15
    再次开锅后加盐。
  • 步骤 11/15
    加白胡椒粉调味。
  • 步骤 12/15
    加水淀粉。
  • 步骤 13/15
    大火煮至汤汁浓稠，撒葱花关火即可。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1：玉子豆腐易碎，下锅后不要铲，轻轻晃动锅子，翻转食材即可。

2：辣白菜，辣酱有一些咸味，根据口味加盐调味。

3：一锅熟的食材，要按照先难后易熟的食物后下锅。

4：肉丸子，不打花刀，不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。

发布于 2019-08-23
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